Antipasti — Définition
Antipasti — Définition
Assortiment de hors-d'oeuvre italiens servis avant le plat principal : charcuteries (prosciutto, bresaola), fromages (burrata, parmesan), légumes marinés, olives et bruschette. Les antipasti ouvrent traditionnellement le repas italien.
Les antipasti (singulier : antipasto, littéralement « avant le repas ») constituent le premier service du repas italien traditionnel. Ils regroupent un assortiment de mets froids et chauds destinés à ouvrir l'appétit et à accompagner l'apéritif.
Un plateau d'antipasti typique comprend : des charcuteries italiennes (prosciutto crudo, bresaola, salami, coppa, mortadella), des fromages (burrata, mozzarella, parmesan, pecorino), des légumes marinés (poivrons grillés, artichauts, aubergines, courgettes), des olives, des câpres et des bruschette.
Dans le contexte du food truck pizza événementiel, les antipasti sont proposés dans les formules haut de gamme (Forno et Chef) comme entrée avant le service pizza. Ils sont particulièrement adaptés au format vin d'honneur de mariage ou cocktail d'entreprise, servis en plateaux pendant que le four monte en température.
La formule Aperitivo de nombreux food trucks pizza s'articule justement autour des antipasti : parts de pizza en format cocktail accompagnées de charcuteries et fromages italiens. C'est un format convivial qui permet aux invités de grignoter debout tout en discutant, dans la plus pure tradition de l'aperitivo italien.
Questions fréquentes
Combien coûte la prestation ?
Le tarif démarre à partir de 12€ par personne. Le prix final dépend du menu, du nombre de convives et des options ; vous recevez jusqu'à 3 devis détaillés gratuits pour comparer.
Sous combien de temps ai-je une réponse ?
Sous 48h. Après votre demande, plusieurs prestataires partenaires vous adressent un devis, sans engagement de votre part.
Les prestataires sont-ils vérifiés ?
Oui. Chaque pizzaiolos partenaire est contrôlé (hygiène HACCP, assurance responsabilité civile professionnelle) avant d'intégrer le réseau.
La demande de devis est-elle vraiment gratuite ?
Oui, la mise en relation et la demande de devis sont 100% gratuites et sans engagement. Vous ne payez que la prestation que vous choisissez, directement auprès du prestataire.