Comment accorder vins et pizzas en 5 étapes
En bref
Comment accorder vins et pizzas pour sublimer votre événement : principes de base, accords par type de pizza, vins italiens et alternatives. Réponse sous 48h.
Quel vin choisir avec une pizza Margherita ?
Un rouge italien léger et fruité comme le Chianti (Sangiovese) ou le Montepulciano d'Abruzzo. Leur acidité et leurs notes de fruits rouges s'accordent parfaitement avec la tomate et la mozzarella. Servez-les légèrement rafraîchis (14-16°C).
Peut-on boire du vin blanc avec de la pizza ?
Oui, absolument. Les blancs vifs italiens (Vermentino, Soave, Pinot Grigio) se marient très bien avec les pizzas blanches, aux fromages, à la crème ou aux légumes. Leur fraîcheur équilibre la richesse de ces pizzas gourmandes.
Le pizzaiolo fournit-il les boissons et les vins ?
Cela dépend de la formule. Certains pizzaiolos incluent les boissons, d'autres non. Vérifiez ce point dans votre devis. Si les boissons ne sont pas incluses, prévoyez un bar et demandez conseil au pizzaiolo pour les accords.